Phương pháp thực dưỡng Ohsawa hay còn gọi là ăn chay thực dưỡng, là một phương pháp ăn chay phổ biến được nhiều người lựa chọn. Phương pháp này sử dụng loại thực phẩm chính cho các bữa ăn là gạo lứt cùng một số loại rau củ có tính cân bằng giữa yếu tố âm dương.
Đây không phải là phương pháp dinh dưỡng đơn giản và dễ làm theo. Tuy nhiên, nếu kiên trì theo đuổi, bạn sẽ có một sức khỏe dẻo dai và tinh thần minh mẫn, linh hoạt. Có nhiều thông tin cho rằng phương pháp thực dưỡng Ohsawa liên quan đến vấn đề tu tập và tôn giáo Thiền tông.
Nguồn gốc ra đời của phương pháp thực dưỡng Ohsawa
Nguồn gốc ra đời của phương pháp thực dưỡng Ohsawa là từ Nhật Bản, được sáng lập bởi Triết gia cùng tên Ohsawa.
Dựa vào việc kết hợp các loại thực phẩm theo nguyên lý cân bằng âm dương, triết gia Ohsawa đã đưa ra những nguyên tắc cần tuân thủ trong việc ăn uống. Đây chính là vấn đề cốt lõi của phương pháp thực dưỡng Ohsawa.
Một cách dễ hiểu, phương pháp thực dưỡng Ohsawa là cách dưỡng sinh bằng việc ăn uống.
Nguyên tắc của phương pháp thực dưỡng Ohsawa
Phương pháp thực dưỡng Ohsawa có những nguyên tắc nhất định đối với những ai muốn thực hiện chế độ dinh dưỡng này. Theo đó, muốn thực hiện phương pháp thực dưỡng bạn cần chắc chắn rằng mình đáp ứng đủ những điều kiện, nguyên tắc sau:
- Cơ thể trong trạng thái bình thường, không cảm thấy mệt mỏi;
- Luôn có cảm giác ngon miệng khi ăn;
- Tạo cho bản thân một giấc ngủ sâu và ngon;
- Rèn trí nhớ tốt, tinh thần thoải mái, minh mẫn;
- Sống lạc quan, vui vẻ và cởi mở;
- Giữ tâm thái bình tĩnh trước mọi vấn đề;
- Có niềm tin vào phương pháp dinh dưỡng mình đang lựa chọn;
